Pastel Milky Way

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Pastel Milky Way

Mensaje por Mary el Jue 14 Mayo 2009, 09:09

12 porciones
Tiempo de elaboración: 2 horas
Grado de dificultad: bajo


Para el pastel de chocolate:

· 2 tazas de harina
· 1/2 taza de cocoa
· 2 cucharaditas de polvo para hornear
· 1/2 cucharadita de bicarbonato
· 1/2 cucharadita de sal
· 1/2 taza de mantequilla sin sal
· 2 tazas de azúcar
· 1 1/2 tazas de leche
· 1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
· 2 huevos


Para el betún blanco:

· 1/2 taza de leche condensada
· 1/2 taza de bombones miniaturas blancos
· 2 barras grandes de queso crema (de aproximadamente 190 gramos cada uno)



Para el ganache de chocolate:

· 2 chocolates Milky Way en trozos
· 1/3 taza de crema
· 3/4 taza de chocochips semidulces


Para el caramelo:

· 1/2 taza de crema
· 1/2 taza de azúcar morena


Preparación:

Para el pastel de chocolate, cernir la harina junto con la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

Aparte, acremar la mantequilla y agregar poco a poco el azúcar. Incorporar a esto la harina alternando con la leche y la vainilla. Batir por dos minutos, agregar los huevos y batir otros dos minutos más.

Verter en un molde de rosca de cerca de 24 centímetros de diámetro, previamente engrasado y enharinado, para meter a hornear a 175 grados centígrados de 30 a 35 minutos.

Pasado ese tiempo, retirar el molde del calor, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Reservar.

Para el betún blanco, licuar la leche condensada con los bombones, a que quede una mezcla tersa. Incorporar al queso crema previamente acremado en la batidora, a que se integren muy bien los ingredientes, usando para ello una espátula. Por último, llevar al refrigerador cubierto con papel plástico de cocina, a que adquiera textura para embetunar el pastel. Reservar.

Para el ganache de chocolate, derretir los tres ingredientes a baño María y dejar enfriar para poder decorar el pastel.

Para el caramelo, calentar a fuego medio la crema y el azúcar, meneando constantemente hasta que se disuelva por completo el azúcar y espese la preparación. Dejar enfriar y reservar hasta su uso.

Una vez frío el pastel, embetunar con la mezcla de queso reservada y decorar al gusto con el ganache de chocolate y el caramelo. Si se desea, puede adornarse con trocitos de Milky Way.

Receta proporcionada y elaborada por Columba Chapa, de Columba Repostería Fina.

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Mary el Jue 14 Mayo 2009, 09:11

Este lo he visto y se ve riquisimo, y la verdad es que se ve facil de hacer.

Pero la verdad no me gusta tanto el chocolate como para comermelo jeje, es que luego me duele la panza :p

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Keny G y sus Triates el Jue 14 Mayo 2009, 11:39

MMMmmhh Mary se ve bien rica la receta, yo lo que sé también es que en lugar de los chocochips usas carlos V, es la mismo, pero otra alternativa...Jejeje..
A ver si lo preparo este fin.
Thanks
Saludos

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Rosario14 el Mar 19 Mayo 2009, 15:30

con tan solo leerlo ya se me hizo agua la boca Mamá babeando!

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Rosario14 el Mar 19 Mayo 2009, 15:32

mmmm y si mejor lo compramos JAJAJAJA JAJAJAJA JAJAJAJA para no tardar tanto en esperar a prepararlo para comer JAJAJAJA JAJAJAJA

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por carolina el Mar 19 Mayo 2009, 19:40

cheers yo me uno a tu sugerencia rosario..porque ademas no me gusta mucho la cocina..y si ya tenemos quien nos ahorre el trabajo..pues hay que aprovechar no??? JAJAJAJA JAJAJAJA

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por tate el Miér 20 Mayo 2009, 07:57

Rosario14 escribió:con tan solo leerlo ya se me hizo agua la boca Mamá babeando!


A mi tambien, te la bañas Mary con estas recetas, luego porque uno no baja de peso Mad Laughing Laughing Laughing

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Rosario14 el Miér 20 Mayo 2009, 10:50

tienes razon Caro a mi tampoco me gusta la cocina , teniendo quien los haga x que complicarnos en hacerlo , es vdd estela con estos postres asi menos baja uno de peso Risa multiple Risa multiple

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Rosario14 el Miér 20 Mayo 2009, 10:52

asi que hay que hacer mas planchando tender aspiradora fregando piso lavadora tendiendo ropa y menos comer para poder bajas estos kilitos de mas un dos un dos

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Mary el Jue 21 Mayo 2009, 09:12

La verdad es mas facil ir a comprarlo jajaja
pero de vez en cuando me gusta aventarme retos y ver que las cosas me quedan biieeen ricas Smile (o un completo desastre) ... aunque sea muuuuy de vez en cuando Laughing

Este no lo he hecho, lo probe un poquito una vez y estaba riquisimo, pero es demasiado chocolate para la gastritis de mi panza jeje.

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Re: Pastel Milky Way

Mensaje por Rosario14 el Vie 22 Mayo 2009, 11:34

Mary escribió:La verdad es mas facil ir a comprarlo jajaja
pero de vez en cuando me gusta aventarme retos y ver que las cosas me quedan biieeen ricas Smile (o un completo desastre) ... aunque sea muuuuy de vez en cuando Laughing

Este no lo he hecho, lo probe un poquito una vez y estaba riquisimo, pero es demasiado chocolate para la gastritis de mi panza jeje.



si es mucho chocolate pero que rico Wink Wink Wink

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